Como hacer una rosca de reyes

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Como hacer una rosca de reyes

Como hacer una rosca de reyes

esta rosca de reyes la hice el año pasado y salio

riquisimooo ,ahora que ya vienen las fechas navideñas

y la bajada de los reyes ,pues es costumbre que para el 6 de enero

aya rosca en la casa como en otras casas mexicanas

( lo digo ya que en Perú somos mas de

paneton en navidad y año nuevo)

Rosca de Reyes

Receta de la Rosca de Reyes

Harina 600 gr
azúcar 150 gr
agua de azahar 1 cucharada
yemas 6
huevos enteros 6
Mantequilla 250 gr
levadura 20 gr
fruta cubierta 200 gr

Procedimiento

En 50 gr de harina cernida se amaza la levadura
con agua tibia y formamos una masa suave y tersa

seguido le aremos una cruz con un cuchillo a la masa y

dejamos reposar por 15 minutos cerca del

calor hasta que aumente el doble de su volumen.

El resto de la harina lo cernimos y aremos una

fuente en donde pondremos las yemas,los huevos

enteros sal y azúcar y la mitad de la mantequilla ,amasaremos

todo dando golpes a la masa, seguido agregamos

la levadura (que dejamos amasada ya fermentada )

y seguiremos amasando dando golpes hacia la masa

hasta ver que la misma masa se despegue de la mesa

entonces ahí pondremos la otra mitad de l a mantequilla

y seguimos amasando todo de la misma forma ,

luego pondremos nuestra masa en una vasija engrasada

y cubrimos con una servilleta y dejamos reposar por

espacio de 4 horas o menos ,ya que

dependera de lo mucho que hincha nuestra masa .

Luego de ver que nuestra masa a hinchado

lo suficiente vaciaremos la masa en una mesa

enharinada y amasaremos dando golpes hasta

que quede la masa firme y no tan pegajosa

luego de amasarlo daremos la forma a nuestra

rosca como ves en la foto yo puse la masa a lo largo

y en el centro fui metiendo las frutas cristalizadas como el

azitron,las pasas ,las ceresas y nuestro muñequito ya que

a quien le toque el muñequito ,debera poner los

tamales en febrero (tradición mexicana : )

que lo aprendi el año pasado

y así vamos cerrando y dando forma a

nuestra rosca como se ve en la fotito

luego barnisaremos nuestra rosca con huevo

y le pondremos frutas ,rajitas de higo ,azitron

,ceresas y rosiaremos un poquito de azúcar ,luego

dejaremos reposar en un lugar tibio para que aumente

su volumen y se meta al horno caliente .

El horno tiene que estar previamente

calentado por espacio de 15 minutos ,poniendolo a 190 º c

y wuala rosca terminada

y a difrutar de nuestra rica rosca de reyes

con un ponchesito o un chocolatito

espero que te aya gustado este paso a paso

y cualquier consulta dimelo con confianza e que para eso estamos